Neu auf W24: Florian Holzer radelt durch Wiener Genuss Grätzl. Österreichs längst dienender Restaurantkritiker begibt sich auf die Suche nach besonderen Wiener Delikatessen - hergestellt in unmittelbarer Nachbarschaft, aber oft völlig unentdeckt.

Ein riesiger Bezirk, innerstädtisch auf der einen Seite, Wienerwald auf der anderen, dazwischen Stadtentwicklungsgebiete, alte Wohn-Quartiere, Industriegebiete und dörflich gebliebene Orte. Diese Heterogenität schlägt sich natürlich auch auf das Angebot der hier erzeugten Lebensmittel nieder.

Die Wieden ist ein bisschen wie eine Zusammenfassung von ganz Wien auf engem Raum: Paläste, Hütten, Gärten, Fabriken, Innenstadt und Gürtel. Ähnlich divers zeigt sich auch das Angebot der hier produzierten Delikatessen.

Auch die Josefstadt, lange Zeit als konservativer Hofrats-Bezirk verschrien, wurde jung und dynamisch. Und nirgendwo äußert sich das deutlicher als bei ihren Genuss-Produzenten.

Ein Bezirk, der sich zwar in den vergangenen 10 Jahren sehr gewandelt hat, lebensqualitativ sehr vom Zuzug junger Familien profitierte, der seinen Charakter als Heimat kleiner Werkstätten und Gewerbebetriebe aber noch behalten hat.

Der größte von Wiens Innenstadt-Bezirken erweist sich als vielfältig und divers, als historisch und modern, vor allem aber auch als sehr von handwerklichem Gewerbe geprägt und multikulturell. Ein perfektes Thema für unsere Grätzelreportage.

Historische Monumente ohne Ende, Boutiquen internationaler Luxus-Marken, Fünfstern-Hotels und Grundstückspreise jenseits von Gut und Böse. Die Wiener City zählt zwar zu den touristisch attraktivsten Zielen Österreichs, und dennoch finden hier auch kleine oder auch größere Familienunternehmen Platz, die hier erstaunliche Köstlichkeiten produzieren.

Obwohl einer der kleinsten Bezirke Wiens, hat Mariahilf drei starke Achsen, um die sich natürlich auch das gastronomische und kulinarische Leben dreht: Die Mariahilfer Straße, die Gumpendorfer Straße und die Wienzeile, hier im ganz speziellen Ausmaß der Naschmarkt. In Mariahilf boomt die Szene, ein kulinarisches Start up neben dem anderen poppt da aus dem Boden, aber auch traditionelles Handwerk wird hier noch praktiziert.

Liesing ist riesengroß, besteht aus acht ehemaligen Gemeinden, sehr viel Grünfläche und einem erstaunlichen Anteil von Gewerbeflächen. Auf denen sich auch einige der größten Wiener Lebensmittel-Erzeuger befinden und natürlich der Inzersdorfer Großmarkt, die Drehscheibe für Wiens Nahrungsmittelversorgung. Es gibt hier aber auch – noch und vor allem wieder – Lebensmittel-Handwerk und Delikatess-Manufakturen in beachtlichem Ausmaß.